Miło nam zaprezentować nasz trzeci odcinek w języku hiszpańskim. Dzisiejszym gościem jest Małgorzata Nawracaj, księgowa , która jednak woli kuchnie i swoja rodzinę opowie o kuchni polskiej i jej historii. Bardzo interesujacy materiał! ¡Gracias Margarita!
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Nos alegra presentar nuestro tercer capitulo en español. Hoy nuestra invitada es Margarita Nawracaj, una contadora que prefiere la cocina y su familia. En esta ocasión nos hablará de la cocina polaca y su historia.
Adjuntamos a continuación, las recetas mencionadas en el audio:
Pierogi (Empanadillas polacas):
300 gramos de harina de trigo
125 mililitros de agua caliente
1 huevo
un poco de mantequilla
Esto para la masa, para el relleno necesitamos:
500 (quinientos) g de requesón
500 g de patatas cocidas y aplastadas
1 cebolla
sal y pimienta.
Bigos:
500 g de carne de cerdo u otra carne
200 g de salchicha ahumada.
1 cebolla
2 cucharadas de aceite de colza
3 vasos de caldo o agua (si eres perezoso)
30 g de hongos secos
más o menos cinco ciruelas secas
1 manzana
1 kg de col en conserva
1 cucharada de concentrado de tomate
1 cucharada de harina
1 cucharada de mantequilla
Especias: hoja de laurel, pimienta de Jamaica, cucharada pequeña de comino y cucharada de mejorana.
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