As micotoxinas representam um dos maiores desafios ocultos da cadeia produtiva de bovinos no Brasil. Neste mais novo episódio sobre o tema no Mais Rúmen Podcast, recebemos o Dr. Carlos Mallmann, uma das maiores autoridades em micotoxicologia do país, que se aprofunda nas implicações das micotoxinas na bovinocultura, com foco especial em aflatoxinas, diagnóstico assertivo, estratégias de amostragem e uso de adsorventes. Uma conversa técnica, atual e indispensável para quem atua na produção de leite e carne. Ouça agora nas principais plataformas!
“As MICOTOXINAS são metabólitos secundários produzidos por FUNGOS em condições ESPECÍFICAS de temperatura, umidade e oxigênio.”
O Dr. Carlos Mallmann é professor da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) e referência nacional na pesquisa de micotoxinas. Pioneiro no tema, fundou o LAMIC — um dos principais laboratórios de estudo de micotoxinas da América Latina —, onde se dedica ao diagnóstico, controle e manejo estratégico de riscos toxicológicos na cadeia agropecuária.
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Episódio: COMO CONVIVER COM AS MICOTOXINAS? - Dr. Carlos Mallmann
Podcast: Mais Rúmen Podcast
Host: Bruno Barreta (LinkedIn)
Convidado: Dr. Carlos Mallmann (LinkedIn)
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