Kaura on suomalaista superfoodia. Raisiolla on pitkä historia kauran viljelyttämisessä sekä jalostamisessa. Tällä hetkellä kauratuotteiden kysyntä kasvaa Suomessa sekä maailmalla kovaa vauhtia ja kaurasta tehdään puurohiutaleiden lisäksi esimerkiksi keksejä ja lihankorviketta. Miten taataan laadukkaan raaka-aineen saatavuus? Entä mitkä tekijät ovat tärkeitä elintarvikekauran tuotannossa ja millä lajikkeella varmistetaan hyvälaatuinen kaurasato. Keskustelemassa viljapäällikkö Minna Oravuo Raisiolta.