今回は、日経COMEMOの記事『「東京のイタリア料理が世界一」と言ってしまう人』を題材に、美味しいという感覚と寛容さ、イタリア料理を構成する要素、文化の成熟を知らせる批評のかたちなどについて語り合いました。
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