Michael Friedrich ist ein ausgesprochener Bierkenner. Der amtierende deutsche Meister der Bier-Sommeliers und Dritter der Sommeliers-Weltmeisterschaften 2019 hatte schon immer ein Faible für den Gerstensaft. Seit seiner Ausbildung zum Brauer und Mälzer im sächsischen Karl-Marx-Stadt und im vogtländischen Wernesgrün und anschließend erfolgreich absolviertem Hochschul-Studium in Brauwesen braut er als Diplom-Braumeister seine eigenen leckeren Biere. Und weil er das Geld für eine eigene Brauerei erst einmal verdienen mußte, bewirtete er als Chemnitzer Gastronom unter anderem in seinem "Karls Brauhaus" direkt gegenüber dem Chemnitzer Kar-Marx-Monument jahrelang seine Gäste - mit selbstgebrautem "Zwickelbier" und anderen Spezialitäten. Mittlerweile hat er sich den Traum von der eigenen Biermarke erfüllt. Unter dem Label "STONEWOOD-Braumanufaktur", angelehnt an den versteinerten Wald von Chemnitz, ist er seit 2015 Inhaber einer florierenden Brauerei. Neben Pils und Weizenbier entstehen da, je nach Saison, auch "Double India Pale Ale", "Heavy Metal Breakdown Double IPA", "Barrique Gose Barrel Aged" oder "Braunbier". Das sollte man alles einmal gekostet haben! Ich habe ihn in seiner Braumanufaktur besucht und wir haben über seine Leidenschaft zum Bier, seine Karriere als Breakdancer, die Kunst des Brauens und natürlich auch das deutsche Reinheitsgebot geredet. Und wir haben Bier getrunken. Das Ergebnis hört ihr in dieser Episode von "Leute online"... https://brau-art.de/braukunst/ Folge direkt herunterladen Titelmusik: Philip Bier https://www.mixcloud.com/philipbier/ Titelbild: Steffen Geißler http://www.musikfotochemnitz.de/index.htm GEMA-freie Musik: Epidemic Sound https://www.epidemicsound.com/ Autor: Uwe Bier https://www.uwebier.de/