Chaque mois, je célèbre l’audace : l’audace de rêver, d’oser, d’inventer, de persévérer et ne jamais renoncer. A travers ces rencontres fortes et intimes, je recueille le témoignage de femmes et d’hommes qui repoussent les limites et tracent leur propre chemin. Dans ces rendez-vous sans filtre, chaque invité partage son parcours avec authenticité : ses moteurs, ses freins, ses victoires et sa façon d’affronter l’adversité. Ces personnalités nous inspirent, nous bousculent et deviennent des modèles pour, à notre tour, oser et révéler notre propre audace.
Camille Vever est la présidente de Vever, maison de joaillerie française fondée en 1821 et relancée en 2021.
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« Il faut apprendre à se libérer du regard des autres. À partir de ce moment-là, tout devient possible. »
Il en a fallu, de l’audace, à Victoire Finaz pour inventer le métier de chocologue : l’art de déguster et de sublimer le chocolat comme un grand cru.
Son récit est un voyage sensoriel et entrepreneurial. Il nous plonge dans une passion capable de déplacer des montagnes, et révèle la force qu’exige l’audace : celle d’inventer un métier, de réinventer sa vie, et de se relever après les coups les plus durs.
Dans cet épisode, elle revient sur :
Chronologie de l'épisode 🕰️
00:00 – Le métier de chocologue
03:18 – Le rêve de Charlie et la Chocolaterie
08:22 – Les déclics dans son parcours et sa thèse sur le chocolat
13:21 – Les mentors : Pierre Hermé & Chloé Doutre Roussel
15:01 – La dégustation avec la chocologue
25:36 – L’art de déguster : l’œnologie et la chocologie
43:01 – Les échecs fondateurs de l’entrepreneure
53:50 – Derrière ses réussites, un souffle discret mais puissant : celui de ses parents
1:02:06 – Le dictionnaire de l’audace selon Victoire Finaz
Retrouvez les chocolats de Victoire Finaz au 9 rue Faraday 75017 ou sur son site internet Chocologue Paris
Découvrez également ses livres :
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