Découvrez les métiers méconnus de la salle et du service en restauration ! Astrid Pinot, inspectrice de l'Éducation nationale, et Mathis, étudiant en BTS, nous éclairent sur ces professions essentielles, leurs évolutions et les opportunités qu'elles offrent. Une plongée passionnante dans l'envers du décor de la gastronomie.