Je suis Karine Castro et je suis ravie de vous accueillir sur ce nouvel épisode pour vous présenter Christiane Haché.
Christiane est spécialiste des intolérances et des allergies alimentaires.
Autodidacte, elle est partie d’une problématique familiale pour repenser sa pratique culinaire et acquérir une expertise dans la cuisine alternative.
Elle exerce au Canada, au Québec plus précisément, où elle a façonné pendant 10 ans ses formations, qu’elle propose aujourd'hui aux professionnels de la restauration un peu partout dans le monde.
Son but ? que l’on puisse manger tous ensemble de manière inclusive et gourmande, et que les pros puissent développer leur pratique en intégrant les notions d’intolérance et d’allergies alimentaires.
Entre la cuisine végétale et sans gluten, il n’y a qu’un pas. Ces 2 styles culinaires se marient parfaitement, car ensemble ils nous invitent à l’inclusion et à l’ouverture sur une nouvelle façon de manger.
Christiane est membre du Club et je suis heureuse de l’avoir rencontrée grâce à L’Institut V. J’avais envie de vous la présenter parce que sa bonne humeur et je dois bien le dire aussi, son petit accent canadien, me mettent toujours en joie. Et avec elle, au-delà d’apprendre plein de choses, on “jase” sur plein de sujets passionnants et on passe surtout un bon moment.
Je suis ravie de vous la présenter et sans plus attendre, je laisse place à notre conversation.