Dans "l'art du jardinage" la principale difficulté est de d'adapter la quantité d'eau à donner en fonction du sol, de la température et de la plante. Si l'arrosage le plus simple, le plus efficace reste la pluie, malheureusement on ne peut plus compter sur cet arrosage naturel de plus en plus aléatoire, des régions sont très arrosées, d'autres pas du tout pendant plusieurs mois, compromettant les récoltes dans les 2 cas.