Une grande toque et quatre cuisiniers en herbe ! Le chef Denis Martin part avec 4 jeunes passionnés de cuisine à la rencontre de producteurs et artisans romands. Au menu : un produit qui se transforme sous nos yeux et une recette dans laquelle il tient la vedette. Et au final, l’envie de le déguster dans nos assiettes.
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Une grande toque et quatre cuisiniers en herbe ! Le chef Denis Martin part avec 4 jeunes passionnés de cuisine à la rencontre de producteurs et artisans romands. Au menu : un produit qui se transforme sous nos yeux et une recette dans laquelle il tient la vedette. Et au final, l’envie de le déguster dans nos assiettes.
Aujourd'hui, Denis Martin emmène Amaëlle, Elias, Sacha et Jérémy chez le boucher. Le chef veut leur faire découvrir la viande rassie. Un processus long mais qui a l'avantage de concentrer les saveurs de la viande.
Le Goût du Jour ‐ RTS
Une grande toque et quatre cuisiniers en herbe ! Le chef Denis Martin part avec 4 jeunes passionnés de cuisine à la rencontre de producteurs et artisans romands. Au menu : un produit qui se transforme sous nos yeux et une recette dans laquelle il tient la vedette. Et au final, l’envie de le déguster dans nos assiettes.
