In deze aflevering duiken we in Priorat: een ruig, bergachtig wijngebied in Catalonië waar leisteenbodems, steile hellingen en droge omstandigheden samenkomen in krachtige wijnen.
We staan stil bij de wederopbouw van de regio: hoe Priorat zich ontwikkelde van vergeten vallei tot een van de iconen van de moderne Spaanse wijn. JJ proefde de top — van L’Ermita tot Clos Mogador — tijdens een uitgebreide proeverij bij restaurant Saam, begeleid door David Forer MW.
JJ vertelt meer over stijlverschuivingen, druifkeuzes en waarom hoge zuren hier verrassend normaal zijn. Is Priorat nog steeds vooral bekend om stevig rood, of is er ruimte voor wit, lichter rood of zelfs een solera? Vandaag hoor je hoe veelzijdig Priorat kan zijn.
Genoemde producenten in de podcast:
Founding Fathers
Overige Priorat Producenten
