Deux compères se sont vu confier la mission d’enregistrer «Le Chant du Levain». Pour répondre à cette demande, ils se rendent à Genève, à Berne et à Savigny, à la rencontre de personnes ayant fait le choix radical de ne panifier qu’au levain naturel.
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Deux compères se sont vu confier la mission d’enregistrer «Le Chant du Levain». Pour répondre à cette demande, ils se rendent à Genève, à Berne et à Savigny, à la rencontre de personnes ayant fait le choix radical de ne panifier qu’au levain naturel.
Tout près de Savigny, Virginie et Fabio ont repris la ferme familiale. De la culture de blés anciens, à la panification au levain, en passant par la mouture, ce couple attachant a transformé ses désirs en réalité.
À quinze minutes de la gare, Bojana Antovic, pianiste virtuose, s’est donné les moyens d’ouvrir la plus petite boulangerie de la capitale: 12m2. Un parcours étonnant, déterminé et inspirant.
Deux compères se sont vu confier la mission d’enregistrer «Le Chant du Levain». Pour répondre à cette demande, ils se rendent à Genève, à Berne et à Savigny, à la rencontre de personnes ayant fait le choix radical de ne panifier qu’au levain naturel.
