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Las Tertulias de la mente
Andres Reyes
20 episodes
4 days ago
Las Tertulias de la mente es un podcast en español. Y yo su anfitrión, un apasionado de la cultura y las artes que busca fomentar la convivencia social y el diálogo constructivo a través de este espacio libre y de discusión. Aquí compartimos nuestras ideas, reflexiones y puntos de vista sobre diversos temas relacionados con la sociedad, la política, la tecnología, la historia, la literatura y mucho más.
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Las Tertulias de la mente es un podcast en español. Y yo su anfitrión, un apasionado de la cultura y las artes que busca fomentar la convivencia social y el diálogo constructivo a través de este espacio libre y de discusión. Aquí compartimos nuestras ideas, reflexiones y puntos de vista sobre diversos temas relacionados con la sociedad, la política, la tecnología, la historia, la literatura y mucho más.
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Capítulo 13 ¿La Alquimia como base de la cocina mexicana?, ¿De cocinero de fonda a Chef Ejecutivo en una Hacienda Boutique en 11 años?
Las Tertulias de la mente
35 minutes 7 seconds
4 years ago
Capítulo 13 ¿La Alquimia como base de la cocina mexicana?, ¿De cocinero de fonda a Chef Ejecutivo en una Hacienda Boutique en 11 años?
En ésta ocasión conversamos con mi colega Cristian David Pablo, el cual trabaja como Chef. Profundizamos acerca de lo que para a él significa la cocina. También nos mostró su fuerza de trabajo en banquetes gigantescos que experimentó. Además discutimos de: ¿Se puede comer en la cocina mientras trabajas? ¡Tu chef a domicilio! ¿Qué harías con frijol, un haba y un maiz? ¡Mi sasón sabe al de la abuelita! ¡Crepas con amor! Normas de seguridad e higiene, distintivo H, distintivo cristal. Apertura de franquicia impecable de crepas y distribuir mi propia marca con  café Chiapaneco. ¡Las Crepas del parque Metropolitano las buscan por Tik Tok! ¡El mole como la receta prehispanica más aventurera y compleja de preparar! ¿Mole Poblano vs Mole Oaxaqueño? ¿Cómo aprender a hacer mole mexicano?
Las Tertulias de la mente
Las Tertulias de la mente es un podcast en español. Y yo su anfitrión, un apasionado de la cultura y las artes que busca fomentar la convivencia social y el diálogo constructivo a través de este espacio libre y de discusión. Aquí compartimos nuestras ideas, reflexiones y puntos de vista sobre diversos temas relacionados con la sociedad, la política, la tecnología, la historia, la literatura y mucho más.