Terroir et gourmandise : Antoine Beyris dévoile les secrets de la carte de la Maison Wessman en Dordogne

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L'art de vivre en Périgord

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19 episodes

1 day ago

Cuisine, patrimoine, fierté locale... ICI Périgord s’invite chez vous avec nos invités autour des fiertés locales et du savoir-faire périgourdin, entre gourmandise et patrimoine avec de nombreux invités Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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Terroir et gourmandise : Antoine Beyris dévoile les secrets de la carte de la Maison Wessman en Dordogne

L'art de vivre en Périgord

11 minutes 50 seconds

1 week ago

Terroir et gourmandise : Antoine Beyris dévoile les secrets de la carte de la Maison Wessman en Dordogne

durée : 00:11:50 - Le chef Antoine des Verdots dévoile les secrets d’une collaboration avec Thierry Marx - Le chef Antoine Beyris, de la Maison Wessman à Conne-de-Labarde, partage sa méthode d'élaboration d'une carte. Au cœur de sa démarche : les produits du terroir, le respect des saisons et la collaboration avec Thierry Marx. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.