Bonjour et bienvenue à l’épisode 2 de cette série de balados intitulée Lait’xpert. 

Je m’appelle Coralie Goetz et je suis chercheure postdoctorale à l’Université Laval.

Dans cet épisode, nous allons découvrir ensemble les défis auxquels font face les producteurs laitiers pour garantir aux consommateurs un lait de lait en bonne quantité !

Pour en discuter, j’ai fait appel à des experts en lien avec ce sujet, le chercheur Simon Dufour, professeur en épidémiologie à la Faculté de médecine vétérinaire de l’Université de Montréal ainsi que l’une de ses étudiantes au doctorat, Daryna Kurban.