A travers notre série podcast, " La surprise du chef ", nous vous emmènerons à la rencontre des chefs et des communautés qui ont pour mission de faire renaître les ingrédients oubliés du continent africain. Tout en partageant de délicieuses recettes pleines de saveurs.
This show in English: The Star Ingredient.
Ce projet a été financé par le Centre européen de journalisme à travers le programme Solutions Journalism Accelerator. Ce programme est soutenu par la Fondation Bill & Melinda Gates.
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A travers notre série podcast, " La surprise du chef ", nous vous emmènerons à la rencontre des chefs et des communautés qui ont pour mission de faire renaître les ingrédients oubliés du continent africain. Tout en partageant de délicieuses recettes pleines de saveurs.
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Ce projet a été financé par le Centre européen de journalisme à travers le programme Solutions Journalism Accelerator. Ce programme est soutenu par la Fondation Bill & Melinda Gates.
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"Au cours des 25 dernières années, la nourriture est devenue une marchandise. La nourriture est produite partout dans le monde et sa valeur n'est pas liée au mode de production, mais à différents facteurs externes à la production alimentaire."
Cela semblait être une prémisse assez logique : produire suffisamment de nourriture pour tout le monde permettra à la population mondiale de se prémunir d'une succession de crises alimentaires. Mais dans un monde où la mondialisation et la financiarisation de notre système alimentaire peuvent déterminer d'où vient la nourriture que nous consommons et combien nous la payons, ce sont les pays les plus pauvres qui finissent par en payer le prix.
Le réalisateur et journaliste primé Stefano Liberti, qui nous rejoint pour cet épisode spécial de La Surprise du Chef, a passé une grande partie de sa carrière à enquêter sur ces problèmes, et est notre invité pour cet épisode spécial de la Surprise du Chef.
Présenté par Tokunbo Salako.
Écrit et produit par Aisling Ní Chúláin, Marta Rodríguez Martínez et Naira Davlashyan.
Musique composée par Andy Robini.
Edition : Catalina May. Consultante en journalisme de solutions : Michèle Foin.
Coordinatrice de production : Louise Lehec. Rédacteur en chef : Patrick Heery.
Pour plus d'informations sur l'ingrédient vedette, rendez-vous sur notre site Web.
Vous êtes francophone ? Vous pouvez trouver la version anglaise de ce podcast sous le nom de The Star Ingredient.
Le podcast The Star Ingredient/La Surprise du Chef a été financé par le Centre européen du journalisme, via le programme Solutions Journalism Accelerator. Ce fonds est soutenu par la Fondation Bill & Melinda Gates.
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