Transition écologique, économie durable et humaine, comment changer d’échelle et créer une société plus juste et moins gourmande en énergie et en ressources ? Ces questions sont au cœur du projet de Thibault Lamarque, fondateur de la société CASTALIE, une entreprise de l’économie circulaire créée en 2011, qui propose une alternative durable aux eaux en bouteille. Pour la série de podcasts « La relève », il reçoit des acteur.rice.s du changement, qui ont décidé, eux-aussi, de sauter le pas et d’innover. Entre difficultés, espoirs, réussites, ces innovateurs et innovatrices livrent leur histoire, leur parcours et leurs conseils.
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Transition écologique, économie durable et humaine, comment changer d’échelle et créer une société plus juste et moins gourmande en énergie et en ressources ? Ces questions sont au cœur du projet de Thibault Lamarque, fondateur de la société CASTALIE, une entreprise de l’économie circulaire créée en 2011, qui propose une alternative durable aux eaux en bouteille. Pour la série de podcasts « La relève », il reçoit des acteur.rice.s du changement, qui ont décidé, eux-aussi, de sauter le pas et d’innover. Entre difficultés, espoirs, réussites, ces innovateurs et innovatrices livrent leur histoire, leur parcours et leurs conseils.
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Foucault Peuchot - Nudj : Réinventer l’alimentation végétale sans ultra-transformation
LA RELÈVE par Thibault Lamarque
41 minutes 21 seconds
3 months ago
Foucault Peuchot - Nudj : Réinventer l’alimentation végétale sans ultra-transformation
Aujourd’hui, j’ai le plaisir d’accueillir Foucauld Peuchot, cofondateur de Nudj, une startup alimentaire qui réinvente notre manière de consommer la viande… sans viande. Avec son frère, il développe depuis 2020 des alternatives végétales à base de fruit du jacquier, 100 % naturelles, bio, sans additifs : et surtout gourmandes.
Dans cet épisode, il nous raconte pourquoi il a choisi de s’attaquer à la viande industrielle, comment on peut faire bouger la grande distribution avec des convictions fortes, et ce que signifie aujourd’hui entreprendre avec exigence et engagement.
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Transition écologique, économie durable et humaine, comment changer d’échelle et créer une société plus juste et moins gourmande en énergie et en ressources ? Ces questions sont au cœur du projet de Thibault Lamarque, fondateur de la société CASTALIE, une entreprise de l’économie circulaire créée en 2011, qui propose une alternative durable aux eaux en bouteille. Pour la série de podcasts « La relève », il reçoit des acteur.rice.s du changement, qui ont décidé, eux-aussi, de sauter le pas et d’innover. Entre difficultés, espoirs, réussites, ces innovateurs et innovatrices livrent leur histoire, leur parcours et leurs conseils.
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