Con questa puntata, suddivisa in due parti, inizia la seconda stagione del podcast! Spero che il salto di qualità che ho provato a mettere in campo possa ripagarvi per questo lungo silenzio. L'olio di cocco è il tema che ho scelto, perché è un perfetto esempio di come un ingrediente mai visto prima (io l'ho incontrato solo 5 anni fa) possa cambiare la routine quotidiana - e non solo in cucina. Ti racconterò la mia esperienza, ti suggerirò alcune ricette facili che ho sperimentato e affronterò perfino una spinosissima questione nutrizionale... ma non amo fare spoiler, perciò ti dico solo che questa puntata non puoi perdertela!

Avevate già in frigo 1 Kg di insalata mista, ma invece di mangiarla vi siete ordinati una pizza perché "non l'avevo proprio vista"? Tutto questo non è affatto un caso. E no, non si tratta solo del fatto che la pizza è un comfort food e l'insalata invece no. In questa puntata proveremo a individuare i meccanismi che ci spingono ad acquistare altro cibo quando invece ne abbiamo già in abbondanza di fresco e facilmente deperibile in frigo. Perché in questi casi la conclusione della storia è quasi sempre la stessa: l'insalata, tutta o in parte, finisce facilmente nella pattumiera... Se ti piace questo podcast, resta in contatto con La Reflex nel piatto. ♡ Segui il podcast sulla tua piattaforma d'ascolto preferita, per non perdere i nuovi episodi. ♡ Scarica o condividi gli episodi. ♡ Segui La Reflex nel piatto su Instagram: @reflexnelpiatto ♡ Segui la pagina de La Reflex nel piatto su Facebook.

Avete mai condiviso una ricetta sui social, per poi ritrovarvi al centro delle critiche? È quel che è successo nei giorni scorsi al maestro dell'orrore, Stephen King, con il suo salmone al microonde... #stephenking #ricetta #salmone #nuovoepisodio

Quale metodo utilizzate per conservare le vostre ricette preferite? Io fin da piccola le appunto su un quadernetto. Eppure a volte anche questo sistema, in apparenza sicuro e affidabile, può fare cilecca. E allora iniziano i guai. Vi spiego il perché raccontandovi cosa mi è successo con la ricetta della Schiaccia di Pasqua all'anice, trovata anni fa in un blog. Buona Pasqua a tutti voi e un abbraccio!

Durante la pandemia, farina e lievito sparirono dai supermercati. Spesso solo per finire in pattumiera una volta scaduti. Uno spreco inaccettabile, che non deve più ripetersi! Ora, con la guerra in Ucraina in corso, nessuno sa quali problemi ci si presenteranno nei prossimi mesi, specie in inverno. Proviamo allora a ragionare su quali siano le scelte disponibili per pianificare delle scorte alimentari intelligenti di medio e lungo periodo.

In questa puntata ti racconto tutti i vantaggi dell'autoprodurre il cibo su piccola scala e le principali cose da sapere prima di iniziare. Coltivare un mini orto non porta solo risparmio, ma anche consapevolezza sul reale valore del cibo e resilienza per reagire in questi tempi così difficili.

Questa settimana il palco dell'Ariston è sotto i riflettori. Quante canzoni a tema food conosci? E quante di queste cahzoni sono state presentate in gara nelle scorse edizioni di Sanremo? Ho rispolverato un po' di ricordi e cercato informazioni in Rete, prima di raccontarvi alcune curiosità interessanti.

Parleremo della pizza di Zerocalcare, della TV che si assaggia (per davvero!) e del debutto di Tik Tok nel food delivery americano. Tre notizie curiose con un filo conduttore in comune: il punto di partenza è sempre il cibo rappresentato sullo schermo, che fa scattare il desiderio di sperimentare nuove soluzioni.

Cosa succede quando un prodotto tradizionale italiano di largo consumo viene raccontato con una "iperbole", di fatto comprensibile solo agli addetti al settore?