Sei in cerca di un Lavoro? Hai pensato che ti piacerebbe fare il Pizzaiolo, perché hai sentito dire che la Pizza… come la Patatina Chips “tira sempre”!

Bhé in effetti è vero, anzi verissimo, la Pizza, sarà il cibo più consumato al mondo, nei prossimi 20-30 anni, (dopo la patatina, ovviamente…. scherzo, ma non troppo, almeno sulla pizza), sulla patatina glissiamo, anche perché non vorrei essere tacciato di maschilismo riguardo ad eventuali candidate del gentil sesso, alle quali non intendo in alcun modo precludere l’accesso ad una professione, declinata fin troppo spesso al maschile..!

Questo aumento di consumo di pizza si avrà grazie all’espandersi della sua conoscenza nei nuovi paesi emergenti del ” B R I C S S “: Brasile, Russia, India, Cina, Sud Est Asiatico e Sud Africa, oltre che in tanti altri Paesi in via di sviluppo, mantenendo al contempo stabile e/o in leggera crescita i consumi nei paesi dove già la si mangia abitualmente.

Ma se non sei già un professionista, ci sono una bella serie di presupposti affinché tu possa far parte della folta schiera di Pizzaioli di cui il pianeta necessiterà nel prossimi anni …!

Ed in questo articolo inizierò a far luce su alcuni importanti aspetti che devi ben conoscere, una volta che hai deciso di avvicinarti al mondo della formazione in questo settore.

Ti metterò ben in guardia dalle false illusioni, che tante pseudo scuole di pizza e/o pseudo pizzaioli istruttori molto tranquillamente propinano agli ignari avventori (il cui unico interesse è rimpinguare gli esigui introiti delle loro pizzerie), di questa promettente professione solo “APPARENTEMENTE SEMPLICE” e qui prendo in prestito il titolo dell’ultimo libro di NiKo Romito, noto Chef abruzzese Tri-Stellato che vi invito caldamente a leggere, così che possiate, anche attraverso di esso meglio comprendere il non facile percorso, per diventare dei veri professionisti in qualsiasi settore ci si voglia cimentare, tanto più in quello della PIZZA.

Questo articolo non sarà tanto breve, ( nè tanto meno esaustivo), poiché di apprendere ed imparare, sappilo fin da subito non si finisce mai – quindi se non hai tempo o non hai voglia di leggere ed approfondire queste importanti tematiche, (che vedranno comunque, coinvolte, le tue future scelte professionali, lavorative e di Vita), lascia stare, continua pure a rincorrere facili e false illusioni, ma sappi che nella vita nulla è facile, così come nulla è difficile, se solo sai bene quali sono le strade da percorrere per camminare sulla retta e giusta via.

In tutti i miei corsi nella prima slide di presentazione, vi è scritta sempre una frase che recita così; “La Pizza è un prodotto estremamente Semplice, ma come tutte le cose semplici, talora è Difficile da fare Bene”, semplice, ricordati, non significa mai facile, anzi sta proprio nella sua semplicità la difficoltà di farla bene!

Veniamo ora al dunque:
• il primo soggetto nel quale ti imbatterai, nella ricerca di un corso, sarà sicuramente la rete internet, e qui diciamo che la questione si fa subito complessa, poiché nel mare-magnum di internet, (così come nella vita reale d’altronde), troviamo di tutto e di più, e scegliere tra la vasta offerta di corsi, diventa davvero difficile se non si è dei bravi smanettoni, per poter ben valutare quella che viene definita la Web-reputation dei soggetti offerenti! ( ma piano piano vederemo anche come smarcherare questi finti profeti molto …. virtuali… e poco virtuosi…!!!

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