Karine Vimeney, infirmière, praticienne en naturopathie et médecine traditionnelle chinoise spécialisée en réflexologie, ventrosothérapie, moxibustion et fleurs de Bach, nous parle d'une thématique centrale en naturopathie et médecine chinoise : l'alimentation santé.
Introduction à l'Alimentation Santé
« Que ton aliment soit ton médicament », disait Hippocrate. Dans un contexte moderne, on parle d'alimentation santé ou alimentation healthy. Cette approche holistique de la nutrition vise à renforcer nos défenses immunitaires, nous maintenir en forme et prévenir les maladies. Karine Vimeney nous guidera tout au long de l'année pour adapter notre alimentation au fil des saisons.
L'Alimentation au Fil des Saisons
Avec l'arrivée de l'automne, caractérisée par l'humidité, la baisse des températures et la diminution de la lumière, il est essentiel d'adapter notre alimentation pour maintenir l'équilibre entre le yin et le yang, concept central de la médecine traditionnelle chinoise. En automne, le yang décroît, laissant place au yin. Pour contrer cela, nous devons privilégier des aliments yang qui réchauffent et renforcent notre organisme en préparation de l'hiver.
Les Fondements de l'Alimentation Saine
Équilibre et Prévention
L'alimentation saine se définit par des choix alimentaires qui renforcent le système immunitaire et préviennent les maladies. En naturopathie, la première étape est un bilan de vitalité personnalisé, permettant d'adapter les conseils généraux à chaque individu.
Aliments et Méthodes de Cuisson
La médecine traditionnelle chinoise accorde une grande importance à la nature, la saveur, la couleur des aliments et leurs modes de cuisson. Ces éléments visent à maintenir l'équilibre entre le yin et le yang, garantissant ainsi une bonne santé. Les aliments yang, par exemple, sont souvent cuits et épicés, tandis que les aliments yin sont plus crus et rafraîchissants.
Alimentation en Automne
Adaptation aux Conditions Climatiques
En automne, l'humidité et la baisse des températures demandent une alimentation réchauffante. Voici quelques conseils pour adapter votre alimentation :

* Privilégier les Aliments Yang : Consommez des aliments chauds comme les soupes, les ragoûts, et les épices comme le gingembre et la cannelle.
* Limiter les Produits Crus : Réduisez la consommation d'aliments crus, qui apportent de l'humidité et refroidissent le corps.
* Intégrer des Aliments de Saison : Les courges, les carottes, les patates douces et les champignons sont parfaits pour cette saison.

La Diététique en Médecine Traditionnelle Chinoise
La diététique chinoise se concentre sur l'équilibre énergétique des repas. Voici quelques éléments clés :

* Nature des Aliments : Chaud, tiède, neutre, frais, froid.
* Saveur des Aliments : Doux, salé, amer, acide, piquant.
* Mode de Cuisson : La cuisson lente, à l'étouffée ou à la vapeur est recommandée.

Le Rôle de l'Intestin
L'intestin est souvent considéré comme notre deuxième cerveau, jouant un rôle crucial dans la régulation de notre immunité. Une alimentation saine et équilibrée favorise un microbiote intestinal en bonne santé, influençant directement notre bien-être général.
Conclusion
Adopter une alimentation santé en automne, selon les principes de la naturopathie et de la médecine traditionnelle chinoise, c'est choisir des aliments et des modes de cuisson qui soutiennent notre organisme face aux défis de cette saison. En respectant ces principes, nous pouvons renforcer notre immunité et préparer notre corps à affronter l'hiver.

Retrouvez Karine Vimeney la semaine prochaine pour découvrir plus en détail les aliments spécifiques à intégrer dans notre alimentation automnale et les recettes faciles à réaliser chez vous.