La Grande Gourmandise

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La Grande Gourmandise

La Grande Gourmandise

189 episodes

1 hour ago

Notre balado-podcast vous emmène à la découverte des artisans alimentaires du Québec, ceux qui font notre fierté, nous nourrissent, nous accueillent, ...

1 épisode toutes les 2 semaines. Bonne écoute.

Ce projet a été financé par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation dans le cadre du Programme d’appui au développement de l’agriculture et de l’agroalimentaire en région.

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Episodes (20/189)

La Grande Gourmandise

189 - L'effet boeuf

Pierre-Olivier Plasse et sa conjointe Josiane Clermont proposent du boeuf de qualité supérieure depuis 2022, après 10 ans comme producteurs laitiers, dans une ferme axée sur le bien-être animal, adossée à leur boutique de viande Wagyu et Angus.

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1 hour ago

16 minutes 48 seconds

La Grande Gourmandise

188 - La Pincée

Le couple Catherine de Gongre et François Maisonneuve confectionne, à La Prairie, une gamme de mélanges d’épices équilibrés, naturels, savoureux, et souvent à base de produits issus de notre terroir.

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1 week ago

15 minutes 59 seconds

La Grande Gourmandise

187 - La fille du Roy

Josée Roy (et sa famille) est la 6e génération à cultiver cette terre de Sainte-Madeleine tout au long de l'année. Profitez des artichauts et des 80 sortes de courges disponibles en automne.

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4 weeks ago

16 minutes 32 seconds

La Grande Gourmandise

186 - Verger bio 3 Pommes

Le couple Josianne Côté et Jean-François Lussier ont repris ce verger biologique de Rougemont il y a trois ans, l'ont modernisé et proposent des activités et des produits de la pomme et des producteurs régionaux pour le plaisir de tous.

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1 month ago

15 minutes 40 seconds

La Grande Gourmandise

185 - Boulangerie les Six Pains

Le couple Claudie Guilmain et Alexandre Messier s'est lancé à l'origine dans la confection de pains pour leur grande famille et, depuis 2 ans et demi, ils en confectionnent des centaines chaque semaine pour des clients satisfaits.

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1 month ago

15 minutes 22 seconds

La Grande Gourmandise

184 - Sauces piquantes St-Dragon

Alexis Chiasson fait pousser ses piments puis les transforme en de délicieuses sauces piquantes pour les novices et les plus téméraires.

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2 months ago

15 minutes 27 seconds

La Grande Gourmandise

183 - Vignoble Côte de Champlain

Depuis 2007, Christian Dubois produit des vins issus de raisins plantés dans une terre riche en coquillages, fossiles et sédiments, datant de l’époque de la mer de Champlain, il y a plus de 10000 ans

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2 months ago

15 minutes 59 seconds

La Grande Gourmandise

182 - L'arôme des champs

Joany Brodeur et son conjoint Martin Vallée transforment leurs magnifiques tournesols biologiques en divine huile et en graines savoureuses, à Bromont.

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3 months ago

17 minutes 34 seconds

La Grande Gourmandise

181 - Ferme Chez Mario

Mathieu Beauregard nous raconte l'histoire familiale de cette ferme maraîchère et fruitière de Sainte-Madeleine qui cultive des dizaines de variétés de fruits et légumes depuis 5 générations.

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3 months ago

16 minutes 19 seconds

La Grande Gourmandise

180 - Port'ail du cul-de-sac

Isabelle Demers et sa fille Roxane cultivent de la fleur d'ail et proposent plusieurs produits mettant en valeur cette tige florale délicieuse dans de nombreuses préparations culinaires.

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4 months ago

15 minutes 19 seconds

La Grande Gourmandise

179 - Ferme les petites écores

Éric Bélanger-Laflamme nous emmène visiter la Ferme des petites écores, en Montérégie ouest, où il produit du miel, des argousiers, de légumes et fleurs bio dans un cadre idyllique.

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4 months ago

16 minutes 13 seconds

La Grande Gourmandise

178 - Le monde du ravioli

Vadim Gamsaragan chapeaute l'entreprise familiale fondée par son père et son oncle il y a plus de 40 ans, en proposant des pâtes congelées aux parfums méditerranéens.

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5 months ago

16 minutes 22 seconds

La Grande Gourmandise

177 - L'Amour du pain

Rencontre avec Jordan Di Corpo, 28 ans, le nouveau propriétaire de cette institution du grand Montréal, et cette belle histoire de reprenariat, alors que l'entreprise célèbre son 25e anniversaire.

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5 months ago

16 minutes 50 seconds

La Grande Gourmandise

176 - Les jardins du Boisclair

Rencontre avec Véronick et Nathalie Boisclair, des Jardins du Boisclair à Bromont (Estrie), une ferme familiale maraîchère qui dédie 100% de sa production à l'organisme SOS Dépannage Moisson Granby.

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6 months ago

17 minutes 53 seconds

La Grande Gourmandise

175- Projet agricole de l'école Desranleau de Bedford

Depuis 2023, l'école Mgr-Desranleau de Bedford (Estrie) propose une option agriculture. Nous avons suivis la quinzaine d'élèves à l'occasion d'une visite dans une érablière où ils ont découvert ce milieu professionnel et ont aidé les employés dans leur travail.

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6 months ago

16 minutes 31 seconds

La Grande Gourmandise

174- La crème de la crème

Caty Bellavance, en plus de ses cupackes et gâteaux personnalisés, propose une grande sélection de produits du Québec qu'elle met en valeur dans sa crèmerie/épicerie depuis 2022.

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7 months ago

14 minutes 46 seconds

La Grande Gourmandise

173- Bière Boldwin et collectif brassicole Ensemble

Rencontre avec 2 des représentants de la brasserie biologique Boldwin et du collectif brassicole Ensemble, qui proposent plus de 50 bières de 5 entrepreneurs-artisans indépendants et passionnés à Boucherville.

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7 months ago

17 minutes 12 seconds

La Grande Gourmandise

172- L'érable au fil du temps

Jessica Boudreau-Laroche, accompagnée de son mari Mathieu Cantin et de leurs quatre enfants, sont producteurs de sirop et se spécialisent dans le cornet aux multiples saveurs et dans des emballages innovants.

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8 months ago

16 minutes 34 seconds

La Grande Gourmandise

171- 13 chocolats

Pascal Daoust vient de célébrer les 10 ans de sa chocolaterie de Saint-Jean-sur-Richelieu, dans laquelle il confectionne des bouchées, des tablettes (dont certaines bean-to-bar) et toute sorte de gourmandises

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9 months ago

14 minutes 53 seconds

La Grande Gourmandise

170- Les Beurrés

Le couple Stéphanie Bélanger et Lounes Laoudi propose une nouvelle variété de beurres aromatisés, créée dans la cuisine collective Mycelium de Québec. Une petite révolution dans le monde du beurre.

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9 months ago

15 minutes 26 seconds