La Crapiata, le plat emblématique de la Basilicate    Pois chiches lentilles fèves haricots blancs Orge où épeautre Blé pour soupe   Mettre la veille les légumes à tromper dans de l’eau froide Le lendemain rincer  Placer dans un grand faitout , ajouter des carottes de l’ail et un oignon hachées et du céleri branche avec des herbes aromatiques comme romarin et thym  et du concentré de tomates couvrir avec de l’eau froide ; Laisser cuire 1h puis ajouter les céréales . Saler poivrer . Au moment de servir un filet de bon huile d’olive du poivron crusco émietté par dessus du pain bien grillée et frotté à l’ail et un un peu de pecorino râpé Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.