Dans ce nouvel épisode, nous rencontrons Olivier Maurin, éleveur passionné installé depuis 2005 dans le Béarn. Avec 250 brebis basco-béarnaises, il produit un fromage fermier en AOP Ossau-Iraty, dont une partie en estive, conférant à ses fromages des saveurs uniques. Mais l’exploitation d’Olivier ne s’arrête pas là : porcs gascons, bœufs béarnais, charcuteries et agrotourisme complètent son activité. Il partage son quotidien marqué par la transhumance, son attachement au patrimoine cult...
All content for La Clé des Champs is the property of Louise Lesparre and is served directly from their servers
with no modification, redirects, or rehosting. The podcast is not affiliated with or endorsed by Podjoint in any way.
Dans ce nouvel épisode, nous rencontrons Olivier Maurin, éleveur passionné installé depuis 2005 dans le Béarn. Avec 250 brebis basco-béarnaises, il produit un fromage fermier en AOP Ossau-Iraty, dont une partie en estive, conférant à ses fromages des saveurs uniques. Mais l’exploitation d’Olivier ne s’arrête pas là : porcs gascons, bœufs béarnais, charcuteries et agrotourisme complètent son activité. Il partage son quotidien marqué par la transhumance, son attachement au patrimoine cult...
[Rediffusion] Olivier Dauvers - Rémunération des agriculteurs : à qui la faute ?
La Clé des Champs
1 hour 6 minutes
2 months ago
[Rediffusion] Olivier Dauvers - Rémunération des agriculteurs : à qui la faute ?
Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre de La Clé des Champs, le podcast qui donne la parole aux agriculteurs. En ce mois d’août, je vous propose de (re)découvrir l’épisode où j’ai interviewé Olivier Dauvers, ingénieur en agriculture et expert de la grande consommation depuis plus de 30 ans. Après avoir travaillé pour différents médias en tant que journaliste et rédacteur en chef, Olivier a créé, en 2002, les Éditions Dauvers, un média spécialisé dans la grande c...
La Clé des Champs
Dans ce nouvel épisode, nous rencontrons Olivier Maurin, éleveur passionné installé depuis 2005 dans le Béarn. Avec 250 brebis basco-béarnaises, il produit un fromage fermier en AOP Ossau-Iraty, dont une partie en estive, conférant à ses fromages des saveurs uniques. Mais l’exploitation d’Olivier ne s’arrête pas là : porcs gascons, bœufs béarnais, charcuteries et agrotourisme complètent son activité. Il partage son quotidien marqué par la transhumance, son attachement au patrimoine cult...
