Des bières houblonnées... C'est une expression que vous avez déjà dû entendre dans un bar. Mais savez-vous ce qu'est le houblon ? Plante étonnante qui grimpe aujourd'hui dans le milieu brassicole après de longues années d'abandon sur le territoire français. De nombreux houblonniers s'installent notamment en Île-de-France, pour pallier à un besoin croissant issu de la multiplication des micro-brasseries à Paris. Pour tout comprendre de ce phénomène, Elisabeth Pierre reçoit Johann Laskoswki et Miguel Garcia, deux personnes qui cultivent le houblon, et font bouger les lignes en sensibilisant à cette culture mais surtout en transmettant leur savoir et leur passion.

En savoir + :

Bierissima : bierissima.com

La Ferme des Clos : www.fermedesclos.com

L'houblonnière La Houf : fr-fr.facebook.com/lahoufidf/

77 Craft : www.brasserie77craft.com

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