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裏KUSUI
URAKUSUI
10 episodes
4 days ago
** 裏KUSUI **  大阪・北新地の老舗中華料理店「RAKUSUI」が“耳だけの隠れ家”をひっそりとオープン。 この番組は「雑談」という名の“裏メニュー”を、話し足りない佐藤シェフがご提供。 お店では語れなかった話、語ってはいけなかった話、語らなくてもよかったかもしれない話が、音の湯気とともに立ちのぼります。  .  . ▼毎週金曜日 朝6時更新(基本)  .  .  ✉️おたよりはコチラから————————— https://fir-iron-e1c.notion.site/2626fced03588045b521d6d1ba81b384?pvs=143  .  .  🏟️RAKUSUI住所 ————————————— 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-9-8 ゴアビル 1F  . 🍽️ご予約はコチラから —————————— https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27007724/    
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** 裏KUSUI **  大阪・北新地の老舗中華料理店「RAKUSUI」が“耳だけの隠れ家”をひっそりとオープン。 この番組は「雑談」という名の“裏メニュー”を、話し足りない佐藤シェフがご提供。 お店では語れなかった話、語ってはいけなかった話、語らなくてもよかったかもしれない話が、音の湯気とともに立ちのぼります。  .  . ▼毎週金曜日 朝6時更新(基本)  .  .  ✉️おたよりはコチラから————————— https://fir-iron-e1c.notion.site/2626fced03588045b521d6d1ba81b384?pvs=143  .  .  🏟️RAKUSUI住所 ————————————— 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-9-8 ゴアビル 1F  . 🍽️ご予約はコチラから —————————— https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27007724/    
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#009皿目 XO醬(前編)
裏KUSUI
26 minutes 57 seconds
5 days ago
#009皿目 XO醬(前編)

::::::::::本日の一品 XO醬::::::::::

📢至高の調味料、食べたことはありますか?🤔

香港生まれの高級調味料・XO醬を語ります。油をいかにうまくするか、油を制するものは中華料理を制する。聞いてるだけで唾液が口に広がる感覚をお楽しみください。

 

【トピックス】

醬=ペースト状の調味料 / さまざまな醬 / 佐藤さんのレシピ公開 / XO醬を直に食べられる料理 / スペインにマウントを取りたい / 「しんや」で育った道産子 / 濃縮された旨みを再凝縮 / じゃがバター×XO醬 / spaghetti hanpanese / 酢豚バージンではないですよ / ご家庭でのXO醬アレンジメニュー / 世の中で5番目以内に美味しい白子メニュー / 生産者ならではの食べ方 / 他

 

なお、RAKUSUIではXO醬を使ったメニューをご用意しております。この衝撃をみなさまも是非お楽しみください。

🥔4時間煮込んだ【XO醬じゃがバター】

¥800

🦐エビとお野菜の【XOアヒージョ】

¥1,500

 

▼毎週金曜日 朝6時更新(基本)

 

✉️おたよりはコチラから————————————

https://fir-iron-e1c.notion.site/2626fced03588045b521d6d1ba81b384?pvs=143

⁠⁠⁠⁠⁠

 

👥出演・運営メンバー —————————————

🧑‍🍳佐藤さん

🧔‍♂️ノリちゃん

🍣すし子

 

🏟️RAKUSUI住所—————————————————

大阪府大阪市北区曽根崎新地1-9-8 ゴアビル 1F

 

🍽️ご予約はコチラから——————————————

⁠https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27007724/⁠

 

 


裏KUSUI
** 裏KUSUI **  大阪・北新地の老舗中華料理店「RAKUSUI」が“耳だけの隠れ家”をひっそりとオープン。 この番組は「雑談」という名の“裏メニュー”を、話し足りない佐藤シェフがご提供。 お店では語れなかった話、語ってはいけなかった話、語らなくてもよかったかもしれない話が、音の湯気とともに立ちのぼります。  .  . ▼毎週金曜日 朝6時更新(基本)  .  .  ✉️おたよりはコチラから————————— https://fir-iron-e1c.notion.site/2626fced03588045b521d6d1ba81b384?pvs=143  .  .  🏟️RAKUSUI住所 ————————————— 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-9-8 ゴアビル 1F  . 🍽️ご予約はコチラから —————————— https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27007724/