Över 100 kilo tomater per kvadratmeter kan växthusen i Nederländerna leverera, och tack vare konstbelysning kan vi få de smakrika godsakerna även på vintern. Men trots modern snålteknik som imponerar på oss så tycker vår miljöexpert att det finns bättre saker att äta.
Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.
I butiken kan vi året om hitta välsmakande tomater och andra grönsaker, många av dem från Nederländerna. Vi reser dit och ser hur modern och effektiv växthusodling lyckas leverera enorma skördar, och i ett museum över växthusodlingens historia ser vi hur den gått stora steg framåt inte minst miljömässigt.
Men Elin Röös, som forskar på matens miljöpåverkan, säger att det finns mycket klimatsmartare saker att plocka vid grönsakshyllorna.
Vi besöker också en odling i ett bergrum under mark och funderar på om det kan vara därifrån vi får våra grönsaker i framtiden.