Peter Scharff, Eva Schmidt-Zöllner, Marco Blechschmidt
141 episodes
2 months ago
Dieses Mal dreht sich alles um „Zooedles“ – die Low-Carb-Alternative zu klassischen Nudeln 🍝➡️🥒. Sternekoch a.D. Peter Scharff zaubert eine raffinierte Variante aus Kohlrabi und Zucchini, verfeinert mit dem richtigen Olivenöl 🌿. Ernährungsberaterin Eva Schmidt-Zöllner gibt spannende Einblicke in eine aktuelle Studie: Wir Deutschen essen uns oft an zu vielen Kohlenhydraten satt – doch mit ein paar einfachen Tricks kann man das ändern. 👩🍳 Wie schneidet man Gemüse zu perfekten „Nudeln“? 🥦 Welch...
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Dieses Mal dreht sich alles um „Zooedles“ – die Low-Carb-Alternative zu klassischen Nudeln 🍝➡️🥒. Sternekoch a.D. Peter Scharff zaubert eine raffinierte Variante aus Kohlrabi und Zucchini, verfeinert mit dem richtigen Olivenöl 🌿. Ernährungsberaterin Eva Schmidt-Zöllner gibt spannende Einblicke in eine aktuelle Studie: Wir Deutschen essen uns oft an zu vielen Kohlenhydraten satt – doch mit ein paar einfachen Tricks kann man das ändern. 👩🍳 Wie schneidet man Gemüse zu perfekten „Nudeln“? 🥦 Welch...
Saltinbocca vom Zander mit gebratenem Spargel und weißer Zitronen-Thymian- Polenta
Kochen mit Peter Scharff
16 minutes
7 months ago
Saltinbocca vom Zander mit gebratenem Spargel und weißer Zitronen-Thymian- Polenta
Dieses Mal nehmen wir dich mit auf eine kulinarische Reise voller Finesse: Saltimbocca vom Zander – zartes Fischfilet, raffiniert mit Kräutern und feiner Würze zubereitet. 🐟✨ 👉 „Saltimbocca“ stammt aus der italienischen Küche und bedeutet wörtlich „spring in den Mund“ – weil der Geschmack so köstlich ist, dass man sofort zugreifen möchte. 😋 Dazu servieren wir gebratenen Spargel 🌱 und eine cremige weiße Zitronen-Thymian-Polenta, die dem Gericht eine frische, mediterrane Note verleiht. 🍋🌿 Ein R...
Kochen mit Peter Scharff
Dieses Mal dreht sich alles um „Zooedles“ – die Low-Carb-Alternative zu klassischen Nudeln 🍝➡️🥒. Sternekoch a.D. Peter Scharff zaubert eine raffinierte Variante aus Kohlrabi und Zucchini, verfeinert mit dem richtigen Olivenöl 🌿. Ernährungsberaterin Eva Schmidt-Zöllner gibt spannende Einblicke in eine aktuelle Studie: Wir Deutschen essen uns oft an zu vielen Kohlenhydraten satt – doch mit ein paar einfachen Tricks kann man das ändern. 👩🍳 Wie schneidet man Gemüse zu perfekten „Nudeln“? 🥦 Welch...
