Бүгінгі қонағымыз - философия ғылымдарының докторы, тарихшы Әлия Болатханмен дәстүрлі тағам түрлері туралы әңгімелестік. Бұл шығарылымда «ұлттық тағам» мен «дәстүрлі тағам» ұғымдарының айырмашылығы, елдегі тамақтану мәдениетіне жаһандану үрдісінің әсері және қазақтың дәстүрлі ас мәзірін жаңғыртудың маңызы талқыланады.