Pour cette troisième saison, je ne suis pas peu fière de mettre en avant les grands terroirs d’une région chère à mon cœur et à mes papilles. Un vignoble qui est un véritable millefeuille de sols, dont l’origine remonte à l’ère jurassique — c’est-à-dire à plus de 200 millions d’années. Nous allons parler des terroirs du Centre-Loire.
Puisqu’il existe quatre grands terroirs identitaires dans cette région, je vais commencer dès cet épisode introductif par vous présenter le premier d’entre eux, souvent le moins évoqué : les sables et les graves.
Dans les trois épisodes suivants, nous irons creuser en profondeur les silex, les calcaires et les marnes kimméridgiennes.
Mes coups de ❤️ sur terroir de sable
● Pouilly-Fumé - Domaine Caillbourdin : cuvée Les Racines,2023.
● Quincy - Domaine Jean-Michel Sorbe : cuvée Clos de la Victoire, 2023.
● Quincy - Domaine de l’Épine : cuvée Prélude, 2023.
● Quincy - Domaines Tatin : cuvée Nouzats, 2023.
Merci à Lorenz Plassmann pour le montage et l’habillage sonore, merci à Margaux Barba pour la création graphique. Merci au BIVC, les vins du Centre-Loire pour leur confiance une fois de plus renouvelée. Et enfin merci à Franck Thomas Formation pour le soutien sur ce projet.