On connaissait déjà le gluten, le lait de vache, les aliments acidifiants… voilà qu’arrivent les Fodmap(s) ! Des glucides fermentés par les bactéries du côlon. Vous entendez beaucoup parler des Fodmap(s) en ce moment ? Moi aussi ! Mais ça veut dire quoi ??? F = Fermentescibles O = Oligosaccharides D = Disaccharides M = […]

Régime vegan, paléo, zone, végétarien ? Comment bien s’alimenter quand on est sportif ? Réponse avec Alexandre Jolivet, champion de CrossFit.   Se faire plaisir, manger sain, tout en couvrant les besoins énergétiques du sport de haut niveau… c’est le défi d’Alexandre Jolivet. À 39 ans, militaire pendant 20 ans, ancien pousseur de Bobsleigh, cet […]

Bio, local, de saison… Quand un jeune cuisinier rendu célèbre par une émission de télévision parle de changer le monde avec l’alimentation, de réfléchir à l’autosuffisance alimentaire et conseille, à tous, de prendre conscience de ce que nous mangeons, forcément, on l’écoute…     On le connaît parce qu’il a participé à Top Chef, cette émission […]

“La seule chose que l’on peut hyper consommer ce sont les fruits et les légumes !!” Cyril Laporte est clair sur ce point, ce cancérologue spécialisé en traitement par radiothérapie développe une vision préventive du cancer à travers l’alimentation et l’hygiène de vie.   Notre organisme cherche constamment l’homéostasie, cet état d’équilibre qui lui assure la […]

Plus ou moins d’exigences, de contraintes… à chaque label son cahier des charges ! Faisons le point ici sur les mots derrière les sigles. En fonction du label auquel vous allez vous fier, vous n’aurez pas la même quantité de produit biologique dans votre assiette… ni les mêmes exigences sur les conditions de travail et […]

Manger bio à la cantine, éviter d’utiliser des pesticides en ville… Certaines communes l’ont fait ! Né de l’initiative citoyenne “zéro phyto 100% bio” le documentaire de Guillaume Bodin nous éclaire sur ce qu’il est possible de faire, sur ce que les politiques peuvent choisir. Trottoirs désherbés, routes parfaitement goudronnées ou repas sans pesticides et sans […]

Jeûner, oui mais quand on est en bonne santé… jeûner, oui mais pas trop longtemps… jeûner, oui mais quand on est jeûne… quand on parle du jeûne, les contre-indications sont sans limite… Pour comprendre ce qui inquiète et savoir dans quelle mesure il est possible de jeûner, j’ai rencontré trois spécialistes du jeûne : Thierry […]

7 jours et demi sans aucune nourriture solide, un peu de bouillon et , au total, 2 verres de jus de légumes. Ne pas manger. Jeûner. Un défi. Une expérience entre moi et moi-même, à la maison, que je vous raconte ici !   Le jeûne et ses propriétés thérapeutiques… j’étais tellement intéressée par le […]

Diminution du taux de sucre, baisse des hormones du stress, de l’adrénaline, augmentation de la production des lymphocytes qui préviennent des cancers, et même meilleure concentration des enfants en classe… voilà les promesses d’une méthode totalement gratuite ! Son secret ? Les arbres !   La sylvothérapie, ou thérapie par les arbres en latin, est […]

“On ne voulait pas passer pour des illuminés mais on s’est lancés quand même !” Découverte aujourd’hui d’une invention qui commence à bouleverser le monde de l’agriculture. Jouer de la musique pourrait aider les organismes vivants à se défendre contre les maladies. La théorie, controversée, est avancée par un physicien mais n’est pas démontrée scientifiquement. […]