Es una de las hortalizas más populares de nuestro país y está presente en muchas de nuestras comidas patrias. Sin embargo, algunos productores señalan una caída en el consumo durante los últimos años. Y también una reducción en las hectáreas plantadas: entre 1988 y 2002, la superficie de zapallo cayó un 21%. ¿Por qué? En el clima y las variedades sembradas están algunas de las respuestas.