Melk is melk. Een oerhollands product, het is wat het is, en je kunt er verder niets meer mee. Nou, daar dacht veehouder Matthijs Baan heel anders over!

Want niet alle melk is hetzelfde, sterker nog; elke koe geeft andere melk, en geeft ook elke dag weer andere melk. Soms romiger, soms met minder eiwitten of juist meer, kortom; zoveel koeien, zoveel melk. Dus verdwijnt de melk van Matthijs Baan's koeien niet in een grote mengtank, maar gaat het direct in de fles. En daar wordt de melk lekkerder en beter houdbaar van.

In deze aflevering van Innovatie in Food zijn we te gast bij Elke Melk! We praten met Matthijs over zijn bedrijf, waarom hij bezorgdiensten als PicNic ziet als dé toekomst, en waarom je voor de cappuccino toch écht de melk van Tietje 212 moet hebben.

Heb je ideeën of suggesties, dan horen we heel graag van je.  Dat gaat het makkelijkst via innovatie-in-food@f111.nl

Innovatie in Food wordt geproduceerd door F111 Communicatie & Marketing

Een podcast over het uitvinden, vermarkten en opschalen van Food. Innovatie in Food gaat over mooie vindingen, uitdagende productieprocessen en spectaculaire resultaten. Nederland is niet voor niets de op één na grootste voedselproducent ter wereld. We praten elke week met leidinggevenden met nieuwe ideeën en ontwikkelaars met vooruitziende blikken.

Innovatie in Food wordt live opgenomen vanuit Omnia, het dialoogcentrum van Wageningen University & Research, en wordt geproduceerd door F111 Communicatie & Marketing, in samenwerking met Dupp Food Recruitment.

Presentatie: Paul Sanders
Sidekick: Michiel Dekkers
Producent: Thijs Viguurs
Producer: Menthe van Vierssen

Dank aan: Chris van Kreij en Luuk van de Werken.

Meer informatie? Mail ons: ...