De podcast vanuit Wageningen over trends, ontwikkelingen en uitvindingen in de Nederlandse Foodsector. Op het gebied van voedselvoorziening en voedseltechnologie leven we in een spectaculaire tijd en bijzonder land. We nodigen knappe koppen en experts uit aan tafel voor een goed gesprek.
De podcast vanuit Wageningen over trends, ontwikkelingen en uitvindingen in de Nederlandse Foodsector. Op het gebied van voedselvoorziening en voedseltechnologie leven we in een spectaculaire tijd en bijzonder land. We nodigen knappe koppen en experts uit aan tafel voor een goed gesprek.
Kweekvlees, vis uit een laboratorium, kaas uit een machine in plaats van een koe. Het zijn voorbeelden van het maken van dierlijke producten zonder dat er milieuonvriendelijk productieproces aan vooraf gaat. Cellulaire agricultuur heeft de laatste jaren een stormachtige ontwikkeling doorgemaakt.
De Cellulaire Agricultuur Nederland Stichting (CANS) is er om Cellulaire Agricultuur in Nederland wereldwijd te stimuleren. Hoe ze dat voor elkaar willen krijgen, vertelt Ronald Visschers in deze aflevering van Innovatie in Food. Ook is aangeschoven Kianti Figler van Upstream Food, een voorbeeld bij uitstek van een bedrijf dat met nieuwe technologieën de wereld een beetje beter wil maken.
Innovatie in Food is een maandelijkse podcast over het uitvinden, vermarkten en opschalen van Food. Goede gesprekken over mooie vindingen, uitdagende productieprocessen en spectaculaire resultaten. Nederland is niet voor niets de op één na grootste voedselproducent ter wereld.
Innovatie in Food wordt opgenomen vanuit Omnia, het dialoogcentrum van Wageningen University & Research, en wordt geproduceerd door F111 Communicatie & Marketing, in samenwerking met Dupp Food Recruitment.
Presentatie: Paul Sanders
Sidekick: Michiel Dekkers
Producent: Thijs Viguurs
Meer informatie? Mail ons.
