La alimentación es  parte fundamental de  nuestra vida  diaria.   Desde  pequeños  nos  han enseñado  la  importancia de  llevar una  alimentación  balanceada  con  leche, carne y  huevos,  así como frutas  y verduras.   Sin embargo  en la época  actual  donde contamos  con mas información  y en  conjunto con las  tendencias de la protección  ambiental, el cuidado de los animales, el cuidado de la salud y  una infinidad  de  razones  y  opiniones  sobre  como debemos  alimentarnos. Y no podemos dejar de lado  el  aspecto mas importante de  todos.   La población mundial  crece  cada dia  mas   y   necesita  alimentos. Increíbles cantidades de  leche, pan, arroz, huevo, pollo, verduras, carne, etc.  Y la  carne  sin duda  es  una estrella. Con millones  de  entusiastas  de la carne  pero también con millones de  detractores. Pero independientemente  de  la relación  amor / odio  es  un hecho que  la carne  cuesta  cada vez mas,   y  tambien es un hecho que cada vez mas gente  debe  cambiar su dieta  para cuidar su salud Los veganos y vegetarianos  apoyados  en  la  ciencia   señalan que   combiando  plantas y granos  el cuerpo humano  puede  obtener  todos los nutrientes necesarios, asi como los beneficios que  aporta  el comer  carne.   por supuesto  sin los inconvenietes. Pero  el principal reto que enfrentan es  sin duda  el  sabor.