Hablamos con Roberto Ortuño, Responsable de Seguridad Alimentaria en AINÍA. Y es que la seguridad alimentaria es un tema crucial en la industria alimentaria y es importante para garantizar la protección de la salud pública. La mayoría de las empresas alimentarias están comprometidas con la seguridad alimentaria y trabajan arduamente para cumplir con los estándares y regulaciones establecidos.
En cuanto al cambio constante en el sector alimentario, siempre existen riesgos potenciales para la seguridad alimentaria, pero la industria está continuamente trabajando para identificar y mitigar esos riesgos. Las empresas también están adoptando nuevas tecnologías y prácticas sostenibles para hacer frente a los desafíos actuales, como la sostenibilidad y la economía circular.
En cuanto a las nuevas tecnologías, la industria alimentaria está adoptando cada vez más la tecnología para mejorar la eficiencia de la producción, la trazabilidad y la seguridad alimentaria. Las tecnologías como la inteligencia artificial y el blockchain también están siendo utilizadas para mejorar la cadena de suministro y la transparencia.
El Encuentro «I Encuentro de Calidad y Seguridad Alimentaria: nuevos desafíos» tiene por objetivo dar respuesta a la necesidad de generar conocimiento y desarrollar nuevas tecnologías en el sector alimentario.
En este encuentro, que tendrá lugar de forma presencial el próximo 11 de mayo, expertos e investigadores de diferentes áreas tecnológicas, representantes de las administraciones públicas competentes, responsables de seguridad alimentaria de empresas del sector y proveedores de las últimas tecnologías