「當我們選擇蔬食時，不只是減少肉類，而是學習用一種更慈悲、更正念的方式來對待世界。」在最新一集《艾瑞克IN新聞》節目中，再度邀請知名作家張慰慈，暢談自己選擇蔬食的心路歷程。張慰慈表示，飲食並非僅是身體的補給，更是心靈的修行；透過這樣的飲食方式，她感受到與生命更深層的連結，也讓生活回歸簡單與安定。 在節目中，張慰慈被問到為何會決心走向「佛法生活」？她表示，經歷事業的起伏後，逐漸將重心轉向身心健康，尤其皈依藏傳佛教的過程中，讓她更加體悟「慈悲」與「感恩」的重要，並自然地融入飲食選擇。「佛法教會我放下執著與慾望，而蔬食則是最實際的生活實踐。這份選擇，讓我不只照顧自己，也將善意擴及他人與環境。」 張慰慈的飲食日常簡單卻充滿幸福。她習慣在早餐準備一碗溫熱的燕麥粥，搭配當季水果與堅果，補足營養也讓身體有安定能量。午餐常見的是多樣化的蔬菜便當，像是炒青江菜、豆腐佐香菇，既清爽又均衡；晚餐則偏向清淡，一碗南瓜濃湯或蔬菜湯搭配全穀飯，就能帶來溫暖與滿足。她強調：「蔬食不是犧牲，而是讓自己用更健康的方式好好善待身體。」 在節目中，她談到自己對料理的態度。對她而言，做菜不是繁複的技術挑戰，而是一場專注的過程。她喜歡邊切菜邊默念感恩，體會食材的自然風味。她說：「當我在廚房裡專注料理時，其實就是在修心。」例如她常煮的番茄羅勒義大利麵，只需幾樣簡單食材，就能呈現清新的風味；她也愛以香菇、芹菜與紅蘿蔔熬製蔬菜湯，讓家人朋友在分享時感受到暖意。 張慰慈特別喜歡邀請朋友到家中，品嘗自己用心準備的蔬食料理。她不急於說服大家立即成為純素者，而是建議「先從減少肉開始，一週一日不吃肉」。朋友們常驚訝於蔬食的多變與美味，這些回饋讓她覺得喜悅倍增。她說：「分享這條路，不是壓力，而是一種快樂。」因為當身邊的人因飲食而變得更健康時，這份幸福也會自然回到自己身上。 《無肉之歡》不只是一本書，更是一個推廣正向生活的媒介。張慰慈用自身的故事與料理方式告訴觀眾，蔬食是一種選擇，也是一種修行。當人們以正念和慈悲出發，能同時滋養身體與心靈，並帶動更廣泛的社會影響。她堅信，當每個人都願意從一餐開始改變，世界就會因此更加溫柔與美好… 喜歡「艾瑞克IN新聞」的朋友，歡迎訂閱、分享+按讚，有您的鼓勵，是我們前進的最大動力！ YT頻道：https://www.youtube.com/@ERICINNEWS999 SoundOn：https://pse.is/5ekldf Apple Podcast： https://podcasts.apple.com/us/podcast/艾瑞克in新聞/id1718699961 臉書：https://www.facebook.com/eric29603456 Threads：https://www.threads.net/@ericinnews?hl=zh-tw IG：https://www.instagram.com/ericinnews/ -- Hosting provided by SoundOn