Bienvenue sur le Podcast de l’association Burons des 4 frères : il était une fois au buron. Notre association met en avant le patrimoine de l’Aubrac en réhabilitant les burons, anciennes maisons de berger où l’on fabriquait la fourme durant l’estive. Nous allons aujourd’hui à la rencontre des acteurs et actrices du territoire qui ont marqué et marquent encore par leur vie et leur engagement la belle région de l’Aubrac. Aujourd’hui nous vous présentons Raymond Amat, nous l’avions invité au buron des Enguilhens il y a deux ans, pour qu’il nous livre son témoignage. Il commenca en 1948 à 12 ans, à travailler au buron pour aider son père, il fut deux fois roul et trois fois bedelier, puis en 1954 monte à la capitale pour vendre du charbon. Découvrez aussi durant ce podcast les secrets pour préparer l’aligot !!