Они открыли ресторан в Москве, не имея опыта в общепите и продав ради этого квартиру, и сделали ставку не на интуицию, а на технологии. В новом выпуске подкаста — разговор с Яном и Натали Дмитренко.  Узнаете, как с помощью ИИ выбирать оборудование и планировать бизнес-процессы, и почему маркетинг будущего — это не только таргет, но и промты. Обсудили, как выстроить доставку, чтобы гость не чувствовал разницы между залом и домом, и какие стандарты работы с агрегаторами действительно работают. И, конечно, — главные советы тем, кто только решается на свой первый ресторан: как не бояться начать без опыта и почему технологии уже не фантастика, а база для выживания и роста.