香港人的「飲茶」文化，是指大家相約上茶樓聊天和吃點心，而不是請對方回家喝茶，「茗茶」只屬少數有閒階級的嗜好。日本人的「飲茶」文化，則稱為「茶道」，除了講究煲水、沖茶、選擇茶葉等等細節，亦包含如何有禮得體地待人接物，好讓主客盡歡。「茶道」這種傳統功架，每個家庭主婦尤其應該懂得。不少現代日本女性出嫁前，會特地到茶道學校惡補一番，以求出嫁後做個懂得大體的女主人。日本人重視禮貌，即使表達相同意思，亦會因為對方是長輩或上司而須要使用不同的字眼、助語詞、語調、句法等等，這就是日語文法中的「敬語」。日本人招待客人...