李彥穎，從城市返鄉，選擇在家鄉彰化灌注自己的夢想與味道！他愛屋及烏，與原籍湖北的妻子，攜手在自己的家鄉，共同創立在地品牌 「雷打石辣椒醬」，用一罐罐純手作的辣味，說著屬於家鄉的「辣」個故事，更為家鄉注入永續新活力。其實不只做辣椒醬，他更運用自身專擅的光電跨域技術，積極投身ESG永續事業，也攜手跨界與彰化鴨農，將過去無處可去的上千萬噸廢棄蛋殼，轉化成為循環再利用的新材料，研發創新商品，等於是將垃圾變身黃金，為農業廢棄物找到第二生命。從辣味手作到科技創新ESG，李彥穎用行動落地實踐「做在地、愛在地」，讓家鄉不只是故鄉，更是可以驕傲發光的地方。 歡迎一起關注這位辣椒職人的ESG永續旅程，看他如何用一罐辣醬、一顆蛋殼與一顆光電產品，改變彰化，點亮台灣！