Hummer regnes som en av havets største delikatesser og tilberedes på utallige måter verden over – fra enkel koking med smør til utsøkte gratenger, pasta- og risretter, nudelretter og krydrede supper. Det saftige, sødmefylte hummerkjøttet har en unik, luksuriøs smak som ulike kjøkken fremhever på sine vis. Noen kulturer sverger til minimalisme for å la den naturlige smaken skinne, mens andre integrerer hummeren i rike sauser og krydderblandinger. I denne episoden får du en oversikt over de mest populære måtene å tilberede hummer på – både klassiske oppskrifter og moderne varianter – og hvordan hummer brukes kulinarisk i forskjellige deler av verden (Europa, Amerika, Asia og Afrika). Underveis ser vi også på hvordan hummerens smak og tekstur påvirker valg av tilberedning, og hvilke deler av hummeren som brukes i ulike retter. Jeg får hjelp av mine to AI assistenter Per og Kari for å guide oss gjennom episoden