Участници:
Водещ: Даниел Лазаров
Гости:
Георги Георгиев – Томеко
Илиан Илиев - Томеко
Здравeйте с новия епизод на HoReCa подкаст! Tова e първата част на eдин интересен, мотивиращ и вдъхновяващ разговор за пътя да правиш това, което обичаш и да влагаш всичко от себе си, за да сбъдваш мечтите си. С удоволствие ви представяме три гледни точки на трима готвачи, три гледни точки към щастието и удоволствието от това да намериш призванието си. Темата е Готвачи предприемачи, а гости са chef Севда Димитрова – собственик на ресторант „Аора“, chef Филип Захариев – собственик на ресторант „Она̀“ и chef Андре Токев – собственик на ресторант ANDRé и на коктейл-бистро „Moments“.
Ще разберем лесно ли се взима решението да отвориш собствен ресторант? Какъв е стимулът и как откриваш собствения си стил? Дали опитът в бранша помага за вземането на такова решение? Какво липсва на добрите готвачи, за да бъдат и добри мениджъри и какво различава лидера от мениджъра? Колко е важен екипът и как се изгражда той? Колко е основополагащо да се измине цялата стълбица към върха, за да станеш главен готвач или собственик на ресторант? Защо егото е голям проблем в тази професия и важни ли са компромисите? Останете с нас докрай, за да станете част от емоциите на тези трима успели chef готвачи, от техния път и споделен опит, съвети и размисли.
Първият български подкаст свързан с HoReCa бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на HoReCa подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват.
Запис и постпродукция: podcasting.bg