Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes®, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀 Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου υποδέχεται τον Δημήτρη Γρίβα, τον άνθρωπο πίσω από τους «Κουλουράδες», ο οποίος μας μιλάει για τη διαδρομή του από τον οικογενειακό φούρνο μέχρι τη δημιουργία μιας από τις πιο αναγνωρίσιμες αλυσίδες στην Ελλάδα.

Ο Δημήτρης μοιράζεται προσωπικές στιγμές, επιχειρηματικά ρίσκα, τη δύναμη της ομάδας, τις δυσκολίες της πανδημίας, αλλά και τη σημασία της καινοτομίας στον κλάδο. Με απλότητα και ειλικρίνεια, δίνει έμπνευση σε κάθε ακροατή που θέλει να κυνηγήσει το δικό του όνειρο στην εστίαση και όχι μόνο.

Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης.

Timestamps:

00:01:15 Εισαγωγή

00:05:40 Σπουδές και πρώτη εργασία

00:12:10 Η αρχή των Κουλουράδων

00:23:10 Πως έγινε η ανάπτυξη

00:35:30 Πως επιλέγεις συνεργάτες

00:37:40 Σχολή Αρτοποιίας

00:43:00 COVID: πώς επηρέασε την εταιρεία

00:55:00 Εσωτερική οργάνωση και στροφή

01:00:00 Μετά-COVID προβλήματα & κοινωνία

01:02:20 Επέκταση στο εξωτερικό

01:16:20 Αγάπη για την Ευρυτανία

01:25:00 Πώς παραμένει ταπεινός

01:29:17 "Κουλουράδες" και ωράριο

01:34:00 Οικογένεια και παιδιά

01:40:30 Η συμβουλή που τον άλλαξε

01:45:20 Το μυστικό των "Κουλουράδων"

Δημήτρης Γρίβας:

Ο Δημήτρης Γρίβας γεννήθηκε στα Πετράλωνα. Άρχισε να «ζυμώνει» από την τρυφερή ηλικία των 11 ετών στον οικογενειακό φούρνο. Σπούδασε στη Επαγγελματική Σχολή Αρτοποιϊας στο Γαλάτσι, στην οποία αργότερα δίδαξε γενιές αρτοποιών. Ασχολήθηκε για αρκετά χρόνια με την ανάπτυξη καταστημάτων στον κλάδο της εστίασης πριν ξεκινήσει τους Κουλουράδες , το μονοθεματικό concept που έκανε πρωταγωνιστή του πρωϊνού μας το «ταπεινό» κουλούρι Θεσσαλονίκης. Με τη μυστική συνταγή που χρoνολογείται από το 1956 έχει δημιουργήσει ένα δίκτυο καταστημάτων με ανθρώπινο πρόσωπο και οικογενειακή θαλπωρή. Οι δραστηριότητες του GRIVAS Group επεκτείνονται και σε άλλους κλάδους των τροφίμων αλλά ο ίδιος παραμένει αμετανόητος αρτοποιός. Όραμά του είναι να δημιουργεί νέες γεύσεις , να συνδυάζει υλικά με τόλμη και να εξελίσσει την τέχνη του συνεχώς. Την ιδιαίτερη πατρίδα του , την ορεινή Ευρυτανία δεν την κουβαλά απλώς στην καρδιά του – την στηρίζει στην πράξη, δίνοντας δουλειές σε οικογένειες με παιδιά για να ξαναγεννηθούν τα χωριά. Είναι παντρεμένος με τη Δήμητρα Μίχα κα έχουν αποκτήσει 3 παιδιά.

Με τον Δημήτρη μπορείτε να επικοινωνήσετε:

Στα Social: 

LINKEDIN: Dimitris Grivas

https://www.linkedin.com/in/dimitris-grivas-312a05169/

Τηλέφωνο: 2103465650

Email: koulourades@koulourades.gr

Σοφία Χαϊταΐδου: 

Η Σοφία Χαϊταΐδου είναι συνιδιοκτήτρια  της ALFA FROST A.E. Είναι η “δεύτερη γενιά” στη συγκεκριμένη επιχείρηση. Έχει σπουδάσει στη Νομική Αθηνών. Ανέλαβε τη διεύθυνση της εταιρείας μετά τον ξαφνικό θάνατο του ιδρυτή και πατέρα της Αναστασίου Χαϊταΐδη. Όραμα της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι προτείνοντας αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της και το ενδιαφέρον για τον κλάδο και τους ανθρώπους του την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® με ένα και μόνο σκεπτικό: να δώσει τις απαντήσεις που χρειάζονται οι ήρωες της εστίασης σε θέματα που τους απασχολούν. Είναι παντρεμένη με το Δημήτρη Βέρδη και έχουν αποκτήσει 3 κόρες.

Με τη Σοφία μπορείτε να επικοινωνήσετε:

Στο email της: admin@alfafrost.gr

Στα Social: 

LinkedIN: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/

Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/

Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/

και στο τηλεφωνικό κέντρο της ALFA FROST A.E. , 210-5575430 , 8001166778

Αν ξεκινάς τώρα ή έχεις ήδη επιχείρηση και σκέφτεσαι μια αλλαγή ή επέκταση, αυτό το επεισόδιο θα σου δώσει την έμπνευση που χρειάζεσαι.

#HorecaHeroes #Κουλουράδες #ΔημήτρηςΓρίβας #Εστίαση #Franchise #Επιχειρηματικότητα #Αρτοποιία #ΕλληνικάPodcast #FoodBusiness #Ελλάδα #StartupStories #ΠαραδοσιακόςΦούρνος #SuccessStory #ΚαριέραΣτηνΕστίαση #GrivasGroup #ΣαςΦτιάχνουμεΤοΠρωϊνό #ΚάθεΜέραΜαζί #BakeryAwards #ΜαζίΜπορούμεΠερισσότερα #FoodServiceEquipment