Episodio 3 - P come Pasta (o come Polemica)

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Homo Umamis

Il Chimico Sulla Tavola

9 episodes

1 week ago

Nel corso della storia dell’uomo, il cibo si è evoluto con noi, con la nostra cultura e la nostra tecnologia, diventando allo stesso tempo forza motrice e risultato di una continua innovazione. Un’innovazione che merita di essere raccontata! Siamo Matteo Capone e Chiara Biagini, chimici, divulgatori e appassionati di cibo. Insieme siamo Il Chimico sulla Tavola, e questo è Homo Umamis, il podcast che racconta con gli occhi della chimica le innovazioni del cibo nel passato, nel presente e, ci proviamo: anche nel futuro.

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Episodio 3 - P come Pasta (o come Polemica)

Homo Umamis

32 minutes 9 seconds

2 years ago

Episodio 3 - P come Pasta (o come Polemica)

Metteranno insetti nella nostra pasta, che schifezza! Assaggia questa pasta di Senatore Cappelli, piuttosto, che è più sana! Il glutine è il male del mondo moderno, lo sanno tutti! Ma secondo te sono buoni gli spaghetti a zero calorie? Per la puntata di oggi, un bel piatto di pasta condito di... polemiche!

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