Cuocere è una parola matrioska: sembra un concetto singolo, ma al suo interno contiene metodi e risultati completamente diversi!
In questa puntata proviamo a conoscere le diverse e più curiose tecnologie di cottura: tra materiali che ormai sono entrati a far parte della nostra storia e tecniche ancora avveniristiche, cerchiamo di capire come qualcosa di così antico sia ancora in costante evoluzione.
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La scienza è una cosa seria, non seriosa!
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