¡Te doy la bienvenida a otro episodio de mi podcast! Soy Ericka Borbor, nutricionista, y en este episodio abordaremos una pregunta común que surge al adoptar una alimentación basada en plantas: "¿De dónde obtengo mi proteína vegetal?" 🌱
🎙 Por eso en este episodio te cuento: • Calidad de la proteína vegetal: Valor biológico, sistema PDCASS y la importancia de la densidad proteica. • Una mirada a los aminoácidos y su papel en nuestra alimentación. • Consejos prácticos sobre cómo sustituir y adquirir nuevas fuentes de proteína vegetal para hacer más variada, nutritiva y disfrutable tu alimentación.
Link de recurso en PDF de proteína vegetal gratis en mi catálogo : https://biolink.website/ErickaBorbor.nutri
También te dejo el link de mi canal de YouTube la conferencia que di en 2022 sobre este tema para alumnos y colegas de la UCSG: https://www.youtube.com/watch?v=m36SwEv6waQ
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Nos escuchamos en este y los episodios que estén por venir y nos leemos en comentarios! ♡