All content for Hülya Meral is the property of Hülya Meral and is served directly from their servers
with no modification, redirects, or rehosting. The podcast is not affiliated with or endorsed by Podjoint in any way.
Gastronomi Sohbetleri 4 - Bodrum'un Gastronomi Merkezi Foodrum ve kurucusu Şef Pelin Dumanlı
Hülya Meral
57 minutes 46 seconds
4 years ago
Gastronomi Sohbetleri 4 - Bodrum'un Gastronomi Merkezi Foodrum ve kurucusu Şef Pelin Dumanlı
Kışın narenciye çiçeklerinin kokusuyla, yazın denizi ve deniz ürünleriyle pekçoğumuzu büyüleyen Bodrum'da bir şef Pelin Dumanlı. Bodrum'un gastronomi merkezi Foodrum Culinary Institute'un kurucusu. 8 yıl önce tek başına başladığı yolculuğa bugün 18 kişilik ekiple devam ediyor. Bodrum'da evlere veya teknelere verdikleri catering hizmetinin yanında, kış aylarında profesyonel aşçılık eğitimleri ve çeşitli workshopları da hayata geçiren Dumanlı, bir yandan da İstanbul Aydın Üniversitesi'nde akademisyenlik görevini sürdürüyor. Foodrum Magazine'i çıkararak Bodrum'un kaybolan veya bilinmeyen lezzetlerinin daha çok duyulmasını sağlıyor. Bodrum Slow Food Hareketi'ne verdiği desteklerle de daha adil bir dünya için çaba sarf ediyor. "Sakatat" isimli bir kitabı da olan, 10 parmağında 10 marifet şef ile çok keyifli bir sohbet gerçekleştirdik. Keyifle dinlersiniz umarım ☺️ #sefpelindumanli #hulyameral #gastronomi #bodrum
