Victor Braun nació en Rosario, Argentina, en el seno de una familia judía tradicional, su apellido original es Katz. Braun estudió economía y administración en la Universidad del Rosario y fue instructor del movimiento Hashomer HaTzair, junto a todo su grupo viajó a Israel por un año y regresó a Argentina.
Después de emigrar a Israel en 1979, fue aceptado para estudiar en la Universidad Ben-Gurion y al mismo tiempo estudió fotografía en Tel Aviv. En 1983 se casó con una mujer de origen brasileño-polaco y se mudó a vivir con ella a Sao Paulo, Brasil donde estudió gestión de valores y también cine en la escuela de cine. Mientras estuvo en Brasil, filmó y dirigió videos musicales para bandas brasileñas para MTV y se hizo rico negociando valores y luego perdió su fortuna en el mercado de valores.
Braun regresó a Israel y estudió en la Escuela de Cine David Greenberg y luego fue a estudiar edición en Inglaterra. A su regreso a Israel, trabajó como proyector de cine en el Instituto de Productividad y Producción Laboral y como asistente de dirección de Zuri Maimon en su película "The Beach Boys"
En 1992, Braun realizó una segunda etapa de reclutamiento en las FDI durante seis meses y en 1993 se volvió a casar. Escribió, dirigió y produjo la película "Paradise".
Su primer largometraje es "La Gran Herencia" en 2004 y ganó el Festival de Cine Independiente de Nueva York ese año. Su segundo largometraje se llama "Síndrome de Jerusalén" que él mismo produjo y dirigió (2010).
En marzo de 2012, Braun terminó su tercera película, "Finita La Commedia", un largometraje sobre la vida del compositor Beethoven, protagonizado por Asi Dayan. Y al mismo tiempo trabajó en la escritura de un libro de veinte historias que vivió en su vida en Israel y Venezuela.
Braun pinta a menudo, participa en exposiciones y fundó junto con su amigo el pastor Engel Berger la asociación "Darchi Tikva", que proporciona comida a las personas sin hogar y también les brinda asesoramiento mental, una Biblia y un libro de Salmos.
Victor tiene tres hijas, una hija de su primer matrimonio llamada Karen que vive en Brasil, Yael y Noha, que viven en Israel.