Kühe stehen immer wieder in der Kritik, mit ihren Emissionen wahre Klimakiller zu sein. Prof. Werner Zollitsch vom Zentrum für globalen Wandel und Nachhaltigkeit an der Universität für Bodenkultur in Wien hat die Heuwirtschaft auf die Nachhaltigkeitsziele der Vereinten Nationen hin genau untersucht und weiß mehr darüber.
In dieser Folge geht es um die Heumilchkuh und um die Wirtschaftsweise, in die sie eingebunden ist. Wir sprechen mit Prof. Werner Zollitsch über die Heuwirtschaft, über die Bedeutung von Dauergrünland, die Teller-Trog-Debatte und was das alles mit Klimaschutz zu tun hat.

Die Nachhaltigkeitsfibel könnt ihr hier bestellen oder downloaden: https://www.heumilch.com/broschueren/