Matthijs Westerwoudt is mede-oprichter van Wilder Land. Zij maken (on)kruidenthee en andere producten die de biodiversiteit herstellen.

Ik ontmoette Matthijs voor het eerst toen ik een keer langs ging om wat thee op te halen. Toen zaten we meteen 2 uur te filosofereen over het voedselsysteem, de rol van de mens in de natuur, en kwamen er achter dat we allebei fanboys zijn van Alastair Humphreys die het idee van micro adventures heeft verzonnen.

Ook in deze aflevering hebbeen we veel gelachen en hierover gepraat. Matthijs vertelde een mooie metafoor over waarom biodiversiteit zo belangrijk is, hoe zij boeren helpen om geld te verdienen aan biodiversiteit, hoe lastig het soms is om de echt duurzame keuze te maken als consument, en hij maakte mij heel nieuwsgiering naar alle onontdekte lekkere smaken van een wilder land.

Meer over Wilder Land: https://wilder-land.com

Matthijs' lievelingsrecept: https://www.forkranger.com/nl/smokey-chilli/

Shownotes: https://www.forkranger.com/hoe-biodiversiteit-werkt-en-hoe-het-smaakt-matthijs-westerwoudt/

Meer over Fork Ranger: https://www.forkranger.com/nl/